FOTO/VIDEO : Super-căpșunii „de Tihuța”. Cum reușesc doi bistrițeni să producă gustoasele fructe până la prima zapadă

FOTO/VIDEO : Super-căpșunii „de Tihuța”. Cum reușesc doi bistrițeni să producă gustoasele fructe până la prima zapadă

În Pasul Tihuța, înconjurați de peisaje care-ți taie răsuflarea, soții Rânziș produc „super-căpșuni”. Îndrăznim să îi numim așa, pentru că rezistă cu stoicism până la prima zăpadă. Părinții acestei culturi de căpșuni care se hrănesc cu aerul curat al muntelui au lăsat totul baltă în Spania și s-au întors acasă, pentru a face bani cu ce au învățat printre străini.

Relaxați, cu un pahar mare de apă de la munte îndulcită cu sirop de casă, așa îi găsim pe soții Rânziș. Să nu mai punem la socoteală faptul că trăiesc într-un adevărat colț de rai și anume în Pasul Tihuța, la cota 1.200.

Tot acolo, în aer curat de munte, a luat naștere și o cultură de căpșuni, care se întinde pe 2,5 hectare. Totul a început în 2013, când s-au întors acasă, în Pasul Tihuța, după 9 ani de agricultură printre spanioli.

Au venit acasă să pună în practică ce au învățat acolo și să investească agoniseala adunată cu trudă în deceniul petrecut printre castraveții și roșiile spaniolilor. Au pariat pe căpșuni, pentru că s-au gândit c-o să le placă aerul de munte, îngrășământul natural și apa mai mult decât suficientă.

„După 9 ani de muncit în Spania, în agricultură, la roșii și castraveți am învățat ceva tehnici de acolo și am venit să facem ceva la noi, pe terenul de la bunici. Stătea necultivat, plin de bălării și am venit cu ceva ce poate fi cultivat și în zona de munte: căpșunii”, povestește Grigore Rânziș.

Pariul a fost unul câștigător, astfel că Grigore și Dana Rânziș au continuat să investească în zmeură, mure, coacăze și chiar trandafiri și gălbenele. Toate acestea ajung pe mesele bistrițenilor în special vara. Un soi de căpșuni și un soi de zmeură reușesc însă să încânte papilele gustative ale bistrițenilor până toamna târziu.

„Super-căpșunii” rodesc până la prima zăpadă. Astfel, după ce termină cu căpșunii clasici, prin iulie, încep simfonia căpșunii longevivi, care rodesc în mai multe cicluri.

„Se termină un ciclu și începe altul și îi prinde zăpada cu flori și căpșuni. Zmeura la fel. Începem în iunie și până la sfârșitul lunii iulie culegem căpșuni clasici, care rodesc o singură dată. Iar celălalt soi îl culegem până ninge, cam până în noiembrie”, explică producătorul, care nu doar că se ocupă de tot procesul de producție, ci el vinde și în piață fructele.

Cultivați lângă casa bunicilor

Cultura de căpșuni este cocoțată în Pasul Tihuța, tocmai lângă casa bunicilor, care le-a rămas moștenire celor doi tineri. Anual, cei doi produc în jur de 10 tone de căpșuni, care ajung în piețele din Bistrița și chiar Vatra Dornei.

„Căpșunilor le place în zona de munte. Clima este destul de bună pentru ei, umiditate mai multă, bate și vântul mai mult, îi ventilează. Mai sunt și riscuri, pot să înghețe sau poate să ploaie mai mult decât trebuie, dar se fac foarte gustoși”, mai spune Grigore Rânziș.

Fructele care au mici defecte sau care încep să se strice nu sunt aruncate, ci se transformă! Dana Rânziș s-a pus pe treabă și a adunat rețetele vechi de dulcețuri și siropuri ale bunicii și le-a pus în practică.

Astfel, în fosta casă a bunicilor a luat naștere și o mică unitate de producție, unde sunt realizate dulcețuri, siropuri și zacuscă. Printre produsele cu care se mândresc cei doi se numără siropul de soc și lămâie sau siropul de muguri de brad, culeși chiar de ei, din pădurile care s-au apropiat de grădina lor.

Siropurile sunt 100% naturale, acestea nu văd pic de conservant sau chimicale și pot fi cumpărate deja din două magazine din Bistrița. În ciuda faptului că nu sunt tratate chimic, siropurile, dulcețurile și zacusca rezistă fără probleme și un an, dacă sunt ținute corespunzător. Lucrurile se schimbă însă când sunt desfăcute. După desfacere, produsul poate fi consumat doar câteva zile.

 

 

acum 9 oreAndrei Balazs, primul finalist bistrițean la Chefi la Cuțite! Deși nu a câștigat, nu va fi uitat! - A luptat încă din preselecții. A tăcut și a făcut! A fost primul bistrițean care a ajuns în finala showului culinar Chefi la Cuțite. Andrei Balazs nu a câștigat marele premiu, dar a câștigat admirația chefilor, colegilor și telespectatorilor.
acum 14 oreBucuria din cutie pentru 4.500 de copii din Basarabia - Camionul de Crăciun a ajuns astăzi și în Basarabia. 4.500 de copii din Raionul Glodeni, cu care este înfrățit județul Bistrița-Năsăud, au primit câte un pachet. Și anul trecut a ajuns Camionul de Crăciun în Basarabia, însă doar la 1.200 de copii.
acum 15 oreRadarele pot sta ascunse! E dat ordin „de sus”! - Parlamentarii au încercat să le impună polițiștilor să-și semnalizeze locurile în care stau cu radarele. Curtea Constituțională a respins proiectul de lege. Astfel, radarele pot rămâne în continuare ascunse.
acum 16 oreALTE vremuri: Incendii care au mistuit Bistrița… - Incendiul izbucnit în Piața Mică a fost cu repeziciune răspândit, spre disperarea localnicilor, pe străzile din jur. Atunci a fost distrusă o treime din oraș, iar focul a ajuns până la turnul care adăpostea muniția cetății, care a explodat... Se aplicau amenzi uriașe pentru proprietarii al căror coș lua foc...
acum 17 oreDrama prin care a trecut tânărul ce și-a dat foc în weekend! - Un tânăr de 29 de ani a fost transportat de urgență, duminică dimineața, la spitalul de Arși din București. Acesta și-a turnat petrol pe corp și și-a dat foc. Bărbatul suferise o dramă, iar consumul de alcool l-a împins să facă acest pas.
acum 18 oreSalariile mai mari de la stat au „forțat” mâna privaților. Una dintre cele mai mari clinici din Ardeal a mărit leafa medicilor cu 30% - Salariile mărite în sistemul medical de stat a „forțat” și mâna clinicilor private, care au fost nevoite să crească și ele leafa medicilor, pentru a nu-i pierde. Acest lucru s-a întâmplat și la Sanovil, una dintre cele mai mari clinici private din Transilvania.
acum 19 oreFOTO/VIDEO: Clipe de grație, ieri, la Bistrița, în amintirea lui Mihai Eminescu… - Clipe de grație, talent și adevărat răsfăț muzical – ieri, la Biblioteca Județeană, secția de Împrumut pentru copii: bibliotecara Rodica Linul i-a invitat pe elevii Liceului de muzică „Tudor Jarda” din Bistrița să îl evoce pe Eminescu așa cum știu ei mai bine.  A ieșit un concert minunat:
acum 19 oreAi pe cineva în Spital? AFLĂ când îi poți vizita! Conducerea unității schimbă programul de vizită! - Conducerea Spitalului Județean a decis schimbarea orarului de vizită! Mai mult, a și redus numărul de vizitatori. Motivul? Numeroasele cazuri de îmbolnăvire prin afecțiuni respiratorii. AFLĂ când îi poți vizita pe cei dragi care sunt internați:
acum 20 de oreCăutați verighete?! Atlantis Gold vă așteaptă cu ultimele noutăți și discounturi la Bistrița Mariage Fest - În weekendul 1 - 3 Februarie, la Hotel Metropolis se va desfășura expoziția Bistrița Mariage Fest! Cei de la Atlantis Gold au pregătit verighete unice, din aur alb, galben sau rose, cu diamante sau fără, după gustul celor doi îndrăgostiți. Plus că au discounturi ce nu trebuie ratate!
acum 21 de oreFOTO/VIDEO: Mașină cuprinsă de flăcări, pe Bulevardul Decebal - Un autoturism a luat foc, pe Bulevardul Decebal. Flăcările s-au extins rapid. Incidentul a avut loc în stația de Maxi Taxi, vis-a-vis de Banca Transilvania.
acum 22 de orePârtia Cocoș se redeschide astăzi - Pârtia Cocoș se va redeschide astăzi, începând cu ora 18:00, urmând ca aceasta să fie disponibilă amatorilor de sporturi de iarnă doar după-masa, preț de trei ore. Deocamdată nu se știe cât va reuși municipalitatea să țină deschisă pârtia.
acum O ziAndrei a ajuns în semifinala III a sezonului VI – Chefi la Cuțite! Mâine seară, punctul culminant! - Talentul, munca și perseverența l-au propulsat pe Andrei Balazs până în semifinala III a sezonului VI – Chefi la Cuțite. Mâine seară, ultima probă și finala!
acum 2 zileSe caută personal pentru patinoar și pentru un complex turistic! Ce vă pot oferi angajatorii - Se caută personal pentru patinoar și pentru un complex turistic, dar și contabili, ingineri, muncitori necalificați, bucătari sau ospătari! Iată ce avantaje și beneficii aveți din partea angajatorilor:
acum 2 zileCum va fi celebrată Mica Unire la Bistrița: Sunt invitați toți bistrițenii „cu inima română”! - Ziua Unirii Principatelor Române, eveniment cunoscut sub numele de „Mica Unire” și considerat a fi primul pas spre înfăptuirea statului național unitar român, va fi celebrată și la Bistrița! Ce surprize ne-au pregătit organizatorii: 
acum 2 zileUn șofer ”rupt de beat”, dat de gol de o mașină parcată - Un bistrițean a fost descoperit ieri cu o alcoolemie de peste 1. Acest lucru a fost posibil datorită unei mașini...parcate. Ce s-a întâmplat: