De câteva zile, pe Pietonalul Liviu Rebreanu, la numărul 15, unde istoria orașului se întâlnește cu pașii trecătorilor, s-a deschis AOP (Arome • Ospitalitate • Prieteni), un restaurant care nu este doar un simplu local, ci împlinirea unui vis de ani buni al lui Ciprian Macavei. Conceptul central este cel de sharing food – masa nu este doar despre mâncare, ci despre socializare, despre momentele în care prietenii împart nu doar un platou, ci și un vin bun, care spune o poveste.
Povestea lui Ciprian Macavei în domeniul vinului a început în 2008. La doar 18 ani, când muncea într-un hotel de 4 stele, a întâlnit un șef de sală pasionat, un somelier riguros care îi obliga pe tinerii angajați să decanteze fiecare vin.
Ceea ce a început ca o corvoadă s-a transformat rapid într-o pasiune. Au urmat ani de studiu intens: un Master în Tehnologia Producției Vinului la USMV Cluj, o diplomă de somelier acreditată internațional, participarea la numeroase evenimente și competiții de profil și 8 ani de experiență ca director la una dintre cele mai cunoscute crame din județul nostru.
Apoi a simțit că e momentul să facă ceva pentru el – un loc în Bistrița unde oamenii să poată bea un vin bun, la un preț corect, un loc unde ospitalitatea să fie pe primul loc.
A câștigat un proiect cu fonduri europene, apoi, pe parcurs, au apărut mici impedimente, dar nu a renunțat, iar de câteva zile, a deschis, pe Pietonalul Liviu Rebreanu nr. 15, AOP Restaurant, pilonii pe care și-a construit viziunea fiind Arome, Ospitalitate, Prieteni.
Este vorba despre un local pentru iubitorii de vin care vor seri altfel, conceptul central fiind cel de sharing food.
Masa nu este doar despre mâncare, ci despre socializare, despre momentele în care prietenii împart nu doar un platou, ci și o poveste.
Meniul, care va fi schimbat la fiecare 2-3 luni, în funcție de sezon, cuprinde 16-17 gustări care pot fi împărțite, gândite special pentru a acompania vinul, unele mai sofisticate, altele simple, pe care să și le poată permite toți clienții.
În meniu găsiți foccacia și pâine de casă, preparate tartinabile, creveți, pastă de brânză cu avocado, carpaccio de vită, paste, risotto și feluri principale pe bază de pui, porc, pește și vită maturată.
Cu peste 80 de vinuri listate, păstrate la temperaturi controlate, AOP se adresează clienților care caută altceva în Bistrița.
Publicul iubitor de vin este unul special, care are nevoie să afle ce se întâmplă în spatele etichetei.
„Oamenii apreciază când le vorbești pe limba lor. Fiecare vin are povestea lui, iar eu sunt aici să o spun” – a precizat acesta.
Ciprian Macavei mai spune că în momentul în care a ajuns în spațiul unde funcționează acum restaurantul a avut acea senzație – când intri într-un loc și simți că îi aparții.
Localul este unul intim, având o capacitate de 32 de locuri, inclusiv un separeu cochet pentru 20 de persoane, ideal pentru evenimente private sau degustări restrânse.
Toți cei care-i vor trece pragul vor avea parte de ospitalitate – ingredientul care lipsește adesea în România, în viziunea lui Ciprian Macavei.
Într-un restaurant nu este vorba doar despre a servi mâncarea, ci despre a întâmpina omul cu bucurie, despre a-l face să simtă că fiecare leu investit a meritat experiența trăită – este de părere acesta.
Momentan, AOP Restaurant funcționează de la ora 18.00 la 23.00, iar după ce va fi deschisă terasa, urmează program normal, de dimineața până seara.
Pentru rezervări puteți suna la numărul de telefon 0772 258 469, iar pentru a rămâne la curent cu toate noutățile și lucrurile frumoase care se întâmplă aici, urmăriți paginile de Facebook, Instagram și Tik Tok AOP Restaurant.
, un restaurant care nu este doar un simplu local, ci împlinirea unui vis de ani buni al lui Ciprian Macavei. Conceptul central este cel de sharing food - masa nu este doar despre mâncare, ci despre socializare, despre momentele în care prietenii împart nu doar un platou, ci și un vin bun, care spune o poveste.){kind=link}