O asociație din Bistrița-Năsăud, care sprijină femeile victime ale violenței domestice, are un portofoliu de 27 de produse atestate tradițional. Printre ele se numără mai multe tipuri de dulceață, siropuri și chiar o pâine specială cu cartofi. Despre „Povila de Bârgău”, primul produs atestat tradițional din palmares, reprezentanții asociației spun că rămâne cel mai cerut produs, ajungând inclusiv în China.
Asociația AFI ProFamilia a reușit super-performanța de a avea un portofoliu cu nu mai puțin de 27 de produse atestate tradițional. A început cu „Povila de Bârgău”, o dulceață care se vace pe Valea Bârgăului, în căldări de cupru, întreg procesul întinzându-se pe aproape 24 de ore.
„Primul nostru produs atestat ca tradițional se numește Povila de Bârgău, pentru că este de pe Bârgău, iar această denumire este specifică nouă. Îl realizăm în căldări de cupru, iar procesul durează aproape 24 de ore, cu toată pregătirea, și nu are niciun adaos de zahăr sau de conservanți. Când am făcut documentația, am fost foarte mirați că trebuie să demonstrăm că rețeta pe care vrem să o aplicăm este veche de minimum 50 de ani și are atestare scrisă”, a declarat Doina Monda, președintele Asociației AFI ProFamilia, într-un interviu pentru Ziarul Financiar.
În portofoliul asociației mai găsim chisălița, un fel de dulceață din zmeură, mură, afine, soc, merișor sălbatic, nuci verzi sau cireșe de pădure. De asemenea mai regăsim sirop de mentă, din muguri de brad și chiar din cimbru de câmp și „pită cu crumpiri”, adică pâine cu cartofi.
Cel mai bine vândut produs rămâne Povila de Bârgău, realizată din prune bistrițene:
„Am avut o primă cerere pentru China, pentru că cineva trimitea aceste produse ale nostre la copii. În rest, în Europa am mai participat la diverse târguri cu produsele și avem clienți care au devenit prieteni, după ce au venit, au gustat, le-a plăcut și au vrut să ducă produsele cu ei acasă, indiferent că „acasă” a fost Ungaria, Austria, Germania, Anglia sau Irlanda”, mai spune Doina Monda.
Întreg materialul îl puteți citi AICI.
