Dacă ați fost în Spania sigur ați trecut pragul unui mic local, modest, unde localnicii obișnuiesc să ia masa sau mici gustări – tapas. Bistrița are de mai bine de un an un mic local similar, TAPAS LEMON, deshis acum pe str. Năsăudului, nr. 12, de Carolina, care, după 20 de ani munciți în Spania, din care ultimii 8 ca bucătar, s-a reîntors acasă după ce a devenit bunică și s-a gândit să pregătească bistrițenilor ce știe ea mai bine: mâncare tradițională spaniolă, de la faimoșii patatas bravas și până la fructe de mare sau o paella cum se servea turiștilor în Alcosebre, la restaurantul unde a lucrat.

Să nu vă așteptați dacă treceți pragul TAPAS LEMON de pe Năsăudului la un local elegant, cu amenajări sofisticate, moderne. Nu e cazul. Dar să vă așteptați la un local curat, cu bucătărie deschisă, unde găsiți mâncăruri din bucătăria spaniolă gătite dumnezeiește de Carolina, așa cum a făcut-o ani la rând, în restaurantul din Spania unde a lucrat. Mai întâi a fost ospătară, vreo 12 ani, după care a intrat în bucătărie și a ajuns să pregătească turiștilor care veneau în Alcosebre (o stațiune din zona Valenciei), preparate sofisticate, inclusiv de fine dining.

În cei 8 ani lucrați în bucătăria restaurantului Tapas Lemon, după care i-a pus nume și localului său de la Bistrița, a învățat să gătească impecabil fructele de mare, paella, tortilla, sandwichurile spaniole Bocadillo, ba chiar face cu mâna ei inclusiv sosurile care se pun lângă „patatas bravas” pentru gustul autentic.

Nu prea este preparat din bucătăria spaniolă pe care să i-l cereți și să nu-l știe face, iar bistrițenii cu dor de Spania au aflat deja asta și îi cer anumite preparate, chiar dacă nu sunt în meniul principal, iar Carolina le face cu drag.

A luat decizia de a se reîntoarce la Bistrița după ce fiica ei i-a dăruit primul nepoțel și n-a vrut să rateze bucuria de a-l vedea crescând. Așa i-a venit ideea de a deschide Tapas Lemon pentru că îi plăcea nespus munca din Spania, iar faptul că era apreciată pentru talentul din bucătărie i-a dat curaj să-și deschidă mica afacere, care să-i permită să fie alături de familie.

Preparatele spaniole au fost primite cu entuziasm de bistrițenii care au dat de ea și care au regăsit la TAPAS LEMON savoarea preparatelor ca în Spania. Lista preparatelor oferite de TAPAS LEMON Bistrița se deschide, evident, cu „tapas” – gustările savurate zilnic de spanioli. „Patatas Bravas” sau cartofi Bravas – cu sosul ușor picant deschide meniul, urmați de Cartofii cu Bacon și Brânză, Creveți cu sos de usturoi sau Calamari Crispy (senzaționali).

Urmează sandwichurile spaniolw Bocadillo, pregătite cu pâinea ușor prăjită: Lomo (sandwich cu cotlet, bacon, cașcaval, sos de roșii sau maioneză), Bacon (cu bacon, cașcaval, sos de roșii sau maioneză), Pui ( cu piept de pui, salată verde, maioneză și ceapă), Jamon (cu jamon, cașcaval și sos de roșii), Ton (cu ton, salată verde, roșii, ceapă și maioneză), Calamar (cu inele de calamari,maioneză sau alioli – preparat tot de ei) sau Mixto (sandwich cu pâine toast, cașcaval, șuncă presată).

Cei care au fost în Spania știu că anumite sandwichuri bocadillo pot fi îmbunătățite cu ou ochi sau cu omletă, pe care doar trebuie să cereți să vi le adauge.

La TAPAS LEMON au și Meniuri complete, cu pui crispy sau aripioare crispy, ba chiar și cu mici, ceafă de porc sau cârnăciori – pentru clienții care preferă preparatele românești.

Iar dacă ați fost în Spania și vă e dor de Tortilla (omletă tradițională cu cartofi și ceapă), să știți că o găsiți și la ei în meniu, alături de omleta cu cașcaval și creveții pane. În bucătărie sunt la loc de cinste și tăvile de paella, iar la comandă vi se face cea pe care o doriți. Iar dacă ajungeți pe la ei și sunteți fani Quesadilla să știți că fac cu pui și au o variantă cu lipie făcută cu sfeclă.

Important de precizat este că toate preparatele sunt făcute pe loc, nu veți vedea sau găsi nici un sandwich sau o gustare în vitrină. Timpul de preparare este scurt și așa aveți și garanția că totul e proaspăt, făcut cu drag, pentru voi.

Dacă vă e dor de bucătăria spaniolă cu preparatele ei renumite puteți trece pragul TAPAS LEMON de pe str. Năsăudului, nr. 12, de Luni și până Vineri între orele 10.00 – 19.00 și Sâmbăta între 10.00 – 16.00.

Puteți comanda orice din meniu și telefonic la numărul 0771.310.573, iar preparatele le puteți ridica voi sau este și opțiunea de livrare. Pe Facebook puteți să-i urmăriți pentru a prinde ofertele pe pagina Tapas Lemon Bistrita.