De câteva săptămâni, Piața Mică a orașului este mai frumoasă, odată cu deschiderea The Cheesecake House, o cofetărie care te cucerește și atrage de la distanță. Fațada a fost decorată cu un aranjament floral superb, care îți transmite subliminal mesajul că dincolo de uși te așteaptă ceva special, ce nu mai găsești în Bistrița. Și așa și e. În vitrinele impecabile, așezate frumos, te ispitesc zeci de sortimente de cheesecake fin, exact aceleași sortimente pe care le comandă tot de la ei Casa Regală a României.
Povestea The Cheesecake House începe în urmă cu 7 ani, la Târgu Mureș. Vlad și sora sa, fondatorii brandului, au pornit, dintr-o joacă, în căutarea cheesecake-ului american perfect, unul adevărat, făcut cu cremă de brânză, cum pe la noi nu se prea făcea.
Au plecat de la o rețetă de pe Pinterest și au urmat șase luni de experimente în bucătăria de acasă, iar într-un final au reușit să creeze rețeta perfectă de cheesecake.
Familia și prietenii au fost cuceriți rapid de cheesecake-ul lor, astfel că, mai departe, cu câteva mii de euro au deschis primul laborator, în 2018. Li s-a dus vestea că fac un cheesecake fin și greu de egalat, așa că pasul următor a venit oarecum natural, au deschis în 2019 prima cofetărie în Târgu Mureș și așa au apărut în echipă și primii angajați.
“După ce cofetăria s-a dovedit a fi un real succes, în 2019 am începutul procesul de a deveni Furnizori ai Casei Regale a României, proces care a durat până în octombrie 2020, când ne-a fost oferită titulatura de însăși Majestatea Sa Margareta, Custodele Coroanei române.
La finele anului 2023 Majestatea Sa ne-a consemnat prelungirea titulaturii de Furnizori oficiali ai Casei Regale a României pentru încă 3 ani, fiind de asemenea singurii furnizori pe partea de cofetărie” – curge mai departe povestea The Cheesecake House.
Succesul nebun de care se bucură zecile lor de sortimente de cheesecake i-au făcut să continue și să dezvolte ceea ce deja se contura ca un brand puternic, de perspectivă. Așa au ajuns să investească într-un laborator performant, în rebranding, în modernizarea cofetăriei din Târgu Mureș și, mai departe, în deschiderea unei noi cofetării la Cluj, în 2023, iar din 1 Iunie 2025 sunt prezenți și la Bistrița.
Cofetăria deschisă recent, în Piața Mică, la numărul 33, e definiția a tot ce înseamnă astăzi “The Cheesecake House”: rafinament, până în cele mai mici detalii, fie că e vorba de ingredientele din care iese cel mai fin cheesecake și până la armonia cu locul special în care îl servești.
Cofetăria de la Bistrița are un farmec aparte, te simți tratat regește, răsfățat, oriunde te-ai așeza. La fereastră sau mai departe de ea, fiecare loc îți oferă o perspectivă asupra Bistriței de care-ți era dor. Să vezi viața simplă a a orașului savurând o cafea și o prăjitură fină, prezentată în zeci de interpretări care n-au cum să te lase indiferent, e o experiență care merită încercată. În fiecare lună se creează un sortiment nou, care să surprindă clienții și care se găsește la raft în fiecare zi.
“Pregătim totul cu atenţie până la ultimul element dulce pus pe cheesecake, dar ceea ce oferă desertului aura specială este tehnica și ingredientele folosite în prepararea acestuia. Folosim ce e mai bun de la natură și alegem de fiecare dată ingrediente naturale, pe care le mixăm cu grijă și le coacem la temperatura potrivită pentru a crea dulcea cupolă de arome, culori, texturi și ingrediente. Produsele noastre sunt evident lucrul care ne reprezintă cel mai bine, iar cum spuneam, a propune diversitate în simplitate e parte din misiunea noastră.
În vitrinele noastre sunt mereu 10 sortimente de cheesecake, iar în fiecare lună avem un produs vedetă, Joy Of The Month, care stă în vitrină pentru toată luna, un sortiment nou, inedit care spune o poveste și e creat având în minte perioada anului în care ne aflăm.
Săptămânal introducem și Taste Of The Week, sortimente îndrăgite de toată lumea precum Strawberry Chocolate Cheesecake, Pistachio sau Apricot și lista continuă.
Toate acestea sunt alese după sezonalitate, folosind la bază produse de sezon din respect faţă de clienţi, pentru a păstra preţurile decente și pentru a minimiza risipa.
În anii ce au trecut am trecut la un nou laborator, de 200 de metri pătraţi în care lucrează 10 angajaţi și care are capacitate de producţie de 200 de cheesecake-uri / zi.
Laboratorul este echipat cu aparatură profesională de ultimă generaţie și deservește momentan 2 locaţii proprii plus alte 15 restaurante partenere pentru care oferim partea de Cheesecake” – sună povestea lui Vlad, jumătatea din spatele cheescake-ului perfect, pregătit cu drag, la Târgu Mureș.
Puteți comanda porții pentru evenimente și candy baruri cu alte sortimente fine de prăjitură dacă doriți.
Dacă v-am făcut curioși și vreți să le treceți pragul, cu înțelegere că în ziua de luni sunt închiși, îi găsiți de marți și până duminică în Piața Mică, nr. 33. Veți recunoaște ușor locația, după ghirlanda elegantă de flori albastre care subliniază intrarea.
Iar dacă vreți să nu ratați Cheesecake-ul lunii și datele de contact pentru furnizarea de deserturi la evenimente urmăriți pagina lor www.thecheesecake.ro, contul de Facebook The Cheesecake House sau contul de Instagram The Cheesecake House. Pe TikTok îi găsiți @thecheesecakehous5.
